Bananenijs
Wat heb je nodig?
2 bananen
600 ml melk
100 gr suiker
5 eierdooiers
1 vanillestokje
5 cl bruine rum
Hoe maak je het?
1.Breng de melk aan de kook, samen met het vanillestokje en de suiker. Laat 5 minuten zachtjes doorkoken en neem het vanillestokje uit de melk. Halveer het, schraap er het merg uit en doe het merg bij de melk.
2.Klop de eierdooiers los, voeg een beetje hete melk bij de dooiers en doe dit mengsel vervolgens bij de melk. Klop nu, au bain marie of op een heel laag pitje dit alles op, totdat de melk gebonden is.
3.Pel de bananen en pureer ze in de blender. Voeg er het mengsel van de melk en de rum bij. Doe het in de ijsturbine en laat het draaien.
4.Als het ijs klaar is, vries je het in en kan je het nadien serveren bij bijvoorbeeld een lekker dik stuk chocolade cake. Smakelijk!