Kruidenpannenkoeken

Nodig voor 4 personen

• 1 flink handvol paardenbloemenblad
• 1 handvol viooltjes- en speenkruidbladeren
• 1 takje kattekruid
• 4 blaadjes salie
• 6 dl melk
• 2 eieren
• 400 g bloem   
• zonnebloemolie
• peper en zout

Bereiding
Maak een pannenkoekenbeslag met de melk, eieren en bloem. Roer de fijngesneden kruiden erdoor. Bak er dunne pannenkoeken van en serveer die met plattekaas waar je zelf bieslook en peterselie doorroert en op smaak brengt met peper en zout.

Tip: deze pannenkoeken zijn ook lekker koud en kan je meenemen naar school of het werk. Doe de plattekaas dan wel in een apart potje.