Verrassende visgratin
Is vis niet de grote favoriet aan tafel? Verstop ‘m dan in een ovenschotel, zo laat je je kinderen nieuwe smaken ontdekken.
Voor 4 personenen
• 750 g bloemige aardappels
• zout
• een scheutje melk
• een klontje boter
• een eierdooier
• peper
• nootmuskaat
• 100 g geraspte kaas
• 600 g visfilet (bv. schelvis, koolvis of kabeljauw)
• 800 g spinazie
• olijfolie
Zo maak je het:
1. Schil de aardappels en kook ze gaar in gezouten water.
2. Voeg melk en boter toe, stamp tot puree.
3. Roer er de eierdooier onder en breng goed op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
4. Meng op het einde de geraspte kaas door de puree.
5. Schik de visfilets in 4 ovenvaste schaaltjes en breng op smaak met peper en zout.
6. Roerbak de spinazie kort in olijfolie en laat eventjes uitlekken in een vergiet. Druk er het overtollige vocht uit.
7. Verdeel de spinazie over de vis.
8. Werk af met puree. Druk de puree niet te plat op de vis en de spinazie, er mogen piekjes opstaan.
9. Zet ± 20 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven.
Tip: vervang de spinazie eventueel door kort aangebakken prei of voorgekookte broccoli.
