Oog in oog met Bart Kaëll
Dat heb je dan als je uit Limburg komt: een tikje BV-vrees. Maar nu ZIN IN MEER-experte Evelien de opdracht kreeg wekelijks het favoriete potje van een Bekende Vlaming te bereiden, staat ze voortaan oog in oog met en zelfs ín de keuken van Bart Kaëll, Sergio, Herr Seele en meer bekends...
De eerste keer dat je op minder dan 75 centimeter van iemand als Bart Kaëll staat, moet je toch even slikken. Een. Echte. BV. Je probeert vooral te doen alsof je het zelf heel gewoon vindt, zo op 75 centimeter van een BV staan. En dat terwijl je eigenlijk uit Limburg komt, waar in de verste verte geen BV te bekennen valt (of hij moest Steve Stevaert heten) en het dus heel exotisch is om zo iemand in levende lijve te zien wandelen.
Het was pas toen ik in een grotere stad ging wonen en ik af en toe een BV tegenkwam in de supermarkt of op restaurant, dat ik min of meer begon te wennen aan het concept dat BV's echte mensen zijn. Toch deed ik bij elke toevallige ontmoeting wat iedereen doet in zulke omstandigheden: ongegeneerd staren. Maar die tijden zijn voorbij. Voor een tijdschrift moet ik namelijk elke week gaan koken bij een BV. En dan sta je plots in de keuken van Sergio (niet halfgod Herman, wel de schreeuwende blonde) een kalfstong in madeirasaus te maken. Of neemt Carry Goossens je mee naar zijn wijnkelder om een goede fles uit te kiezen. Of staar je naar een echte tekening van Cowboy Henk in het atelier van Herr Seele.
De BV’s mogen zelf kiezen wat ik voor hen klaarmaak, en meestal is dat hun lievelingsgerecht. Nu heb ik al veel klaargemaakt in mijn leven, maar die verzoekjes zijn toch een beetje tricky. Zo'n Bart Kaëll bijvoorbeeld, die kan potverdikke zelf enorm goed koken. Bij hem moet je dus niet afkomen met een chipolataworstje. Nee, mijnheer Kaëll wil een zalmsoufflé. En dus zit je de avond voordien te studeren op zalmsoufflés, want je wilt geen modderfiguur slaan. Hetzelfde met de kalfstong van Sergio. Wie maakt nog zoiets?! Ik moest zowaar de hulp inroepen van een verre groottante uit West-Vlaanderen, die nog wekelijks kalfstong serveert. Maar het meest bizarre verzoek tot nu toe was toch wel de 'choucroute de la mer' van Herr Seele. Een zuurkoolschotel met vis. Ik wist niet eens dat het bestond! Het klinkt enorm smerig, maar het was tot mijn eigen grote verbazing een ver-ruk-ke-lijk gerecht.
Het leukste aan dit hele concept is natuurlijk dat we op het einde van de middag steeds dikke vrienden zijn. Je hebt samen een fles wijn gedronken, een lekkere maaltijd gegeten en urenlang gekletst (sommigen zouden het 'interviewen' noemen). Het is me zelfs al overkomen dat een vrouwelijke BV me giechelend toevertrouwde ‘dat ze het wel raar vond, dat ik plots in haar eigen keuken stond, terwijl ze me iedere week in het tijdschrift zag staan’.
Na enkele weken begon ik te beseffen dat het eigenlijk niet uitmaakt voor wie je kookt. Een BV, je man of een verre kennis... Wie met smaak voor iemand kookt, geeft een cadeautje. En het mooiste van allemaal? De helft is voor jou!
Smakelijk!
Evelien
Evelien Rutten (36) wil ooit een eigen familierestaurant
leiden, waar al haar geliefden elke dag komen eten.
Ze heeft een vriend en een dochter Hera (5 maanden). |
|