gezonde-verjaardagstaart-voor-de-allerkleinsten

Gezonde verjaardagstaart voor de allerkleinsten

Je kapoen is bijna jarig. En dat moet gevierd worden, natuurlijk! Met een feest, cadeautjes … én taart!


Dit eenvoudige recept voor een gezonde bananentaart met kersen (of rode bessen) is gegarandeerd een schot in de roos. En bovendien 100% suikervrij, want gezoet met dadels. Ideaal voor je kleine schat, dus!

Materiaal

2 ronde taartvormen (even groot)

blender

steelpannetje

grote mengkom

oven

 

Ingrediënten

4 rijpe bananen + 1 extra banaan (afwerking)

35 g kokosolie (gesmolten)

35 g kokosmeel

60 g dadels (ontpit)

6 eieren

250 g verse kersen (of rode bessen), in stukjes (50 g voor in de taart, 150 g voor de mix en 50 g voor de afwerking)

1 tl kaneel

1 tl bakpoeder

sap van een halve limoen of citroen

1 tl vanille-extract

Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

optioneel: 1 tl ahornsiroop of agavesiroop

 

Bereiding

1.     Vet de taartvormen in met kokosolie.

2.     Mix de bananen met de dadels in de blender en doe in een kom.

3.     Doe er de kokosolie, de eieren, het limoensap en de vanille bij.

4.     Voeg dan het kokosmeel, de kaneel en het bakpoeder toe.

5.     Laat een paar minuten rusten en doe er de 50 g kersen (of rode bessen) bij.

6.     Verdeel het beslag over de bakvormen.

7.     Zet in een voorverwarmde oven van 170°C en bak gaar in ongeveer 45 minuten.

8.     Mix intussen de rest van de kersen (of rode bessen) met wat lauw water en de ahorn- of agavesiroop in een keukenmachine.

9.     Haal de taarten uit de oven en laat ze wat afkoelen.

10.  Verdeel de helft van de kersenmix (of rode bessenmix) over 1 taart en leg de andere erop.

11.  Verdeel de rest van de kersenmix (of rode bessenmix) over de bovenkant van de taart.

12.  Werk af met stukjes banaan en kers (of rode bessen).

13.  Hiep hiep hiep, hoeráááá!

Tip:

Vervang de kersen (of rode bessen) buiten het seizoen door rood fruit uit de diepvries (bv. frambozen, rode bessen … ) of experimenteer met andere fruitsoorten zoals mango of zelfgemaakte, ongezoete appelmoes.

Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer