Oranje Halloweenrijst

Ingrediënten (voor 2 personen)

• zakjes rijst
• spekblokjes
• erwtjes uit blik
• 1 eetlepel kurkuma
• 2 eetlepels tomatenpuree

Bereiding

• Kook de rijst zoals vermeld op de doos. Dit gerecht is ook heerlijk met basmatirijst.
• Terwijl de rijst kookt, warm je in een pan wat olijfolie voor je er de tomatenpuree en kurkuma in mengt en verwarmt.
• Zodra de rijst klaar is, meng je hem door het tomatenmengsel met kurkuma Open het blik erwtjes en laat de inhoud in een vergiet uitlekken.
• Bak de spekblokjes in een pan met wat olijfolie tot ze lekker knapperig zijn. Laat het vet eventueel op wat keukenpapier uitlekken.
• Tot slot meng je de oranje rijst, erwtjes en spekjes bij elkaar en dan maar smullen. Is ook heel erg lekker als koud gerecht.
• Heb je met het tomaatpuree een vlek gemaakt? Geen paniek! Met je efficiënte wasproduct gaan de vlekken er makkelijk uit.