Oranje Halloweenrijst

Zin in een oranje rijstschotel die perfect geschikt is voor de monstertjes van Halloween? Dit recept is makkelijk, superlekker en zal bij iedereen, zowel klein als groot, in de smaak vallen!

Ingrediënten (voor 2 personen)

• zakjes rijst
• spekblokjes
• erwtjes uit blik
• 1 eetlepel kurkuma
• 2 eetlepels tomatenpuree

Bereiding

• Kook de rijst zoals vermeld op de doos. Dit gerecht is ook heerlijk met basmatirijst.
• Terwijl de rijst kookt, warm je in een pan wat olijfolie voor je er de tomatenpuree en kurkuma in mengt en verwarmt.
• Zodra de rijst klaar is, meng je hem door het tomatenmengsel met kurkuma Open het blik erwtjes en laat de inhoud in een vergiet uitlekken.
• Bak de spekblokjes in een pan met wat olijfolie tot ze lekker knapperig zijn. Laat het vet eventueel op wat keukenpapier uitlekken.
• Tot slot meng je de oranje rijst, erwtjes en spekjes bij elkaar en dan maar smullen. Is ook heel erg lekker als koud gerecht.
• Heb je met het tomaatpuree een vlek gemaakt? Geen paniek! Met je efficiënte wasproduct gaan de vlekken er makkelijk uit.