Eitjes in een nestje

Eitjes in een nestje

Vergeet saaie sandwiches en voorverpakte, kant-en-klare snacks. Met een beetje planning en voorbereiding gaan je kinderen nog een reden ontdekken om van vrijdag te houden! Grappig en vol knapperige goedheid: een eitje in een zoet nestje van geraspte worteltjes met eigen groentetuintje. Geef de fantasie van je kind de vrije loop!


Ingrediënten (voor 1 personen)

  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • ½ eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel peterselie, versnipperd
  • 2 wortelen, geraspt
  • zout en peper naar smaak
  • 1 hardgekookt ei
  • handje broccolistruikjes en groene bonen
  • seizoensfruit met pit (appel, peer of perzik)
  • Een beetje groene sla
Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Meng de mosterd, citroensap, honing, olijfolie, zout en peper in een kom.


  2. Voeg de geraspte worteltjes en verse peterselie toe en schud goed doorheen. Breng op smaak met zout en peper.


  3. Plaats een nestje van worteltjessalade op een bedje groene sla.


  4. Snij het hardgekookte eitje doormidden en plaats met het eigeel naar beneden in het nestje worteltjessalade op een bedje van groen.


  5. Omring met groene bonen als takken en broccoliroosjes om de boom verder aan te kleden.


  6. Wil je de kinderen of jezelf nog verder verwennen ontdek dan ook:


  7. een zuiders lunchbox voor maandag


  8. een tropisch gerechtje voor dinsdag


  9. een gezonde wrap voor woensdag


  10. en een mini-pizza voor donderdag.


  Meld je aan om een reactie te plaatsen

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer