Gelakte ham

Gelakte ham

Een traditioneel en feestelijk kerstrecept vergt misschien wat voorbereiding maar deze gelakte ham hoef je alleen maar in de oven te zetten voor het diner. Een stressvrij en toch indrukwekkend gerecht waarbij je genoeg tijd voor je gasten hebt.


Ingrediënten (voor 12 personen)

  • Een gerookte ham van ongeveer 5 kg, eventueel met bot
  • 2 uien, in vieren gesneden
  • 1 el kruidnagels
  • 1 el jeneverbessen
  • 4 laurierblaadjes, liefst verse

    Voor het glazuur
  • 240 ml pruimenjam
  • 240 ml sinaasappelsap
  • 3 el ahornsiroop
  • Snuifje gedroogde, gemalen chilipeper
  • 60 g kruidnagels
Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Leg de ham in een grote pan, voeg de uien, kruidnagels, jeneverbessen en laurierblaadjes toe en vul aan met water tot de ham onder staat. Breng aan de kook en laat gedurende 3 ½ uur zachtjes koken.


  2. Haal van het vuur en zet opzij. Laat de ham volledig afkoelen in het kookvocht en bewaar hem zo een nacht in de koelkast.


  3. Doe de pruimenjam samen met het sinaasappelsap, ahornsiroop en chilipeper in een steelpannetje en laat dit mengsel gedurende 10 minuten zachtjes koken tot je een dikke gelei hebt verkregen.


  4. Verwarm de oven voor op 170 °C en laat de ham hierin nog 2 ½ uur garen.


  5. Verwijder eventueel het vel van de ham mocht dat er nog aan zitten. Maak inkepingen in een kriskras patroon in het vet en steek hierin de kruidnagels. Strijk met een kwastje het glazuur over de ham en bak gedurende 30 minuten in de oven of tot het buitenste laagje mooi goudbruin is geworden. Laat de gelakte ham vervolgens 30 minuten rusten, snijd in mooie dunne plakken en serveer.


  Meld je aan om een reactie te plaatsen

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer
Dash maakt wit en fris

Dash maakt wit en fris

"

Dash is werkelijk de beste! Witter kan niet en frisser ook niet. Zowel over de poeder als over de gel zeer tevreden voor mijn witgoed! [...]

"

Door Ambassador
miffy

Een pluim voor Dash

Een pluim voor Dash

"

Dash, ja ik kan niet meer zonder, alle weken een kookwas met Dash. Mijn gezin en ikzelf dragen veel bleke kleren en met Dash houden we dat fris en blijft wit! Doe zo voort met Dash en dat mag goed gevierd worden, het verdiend een pluim!

"

Door Ambassador

5 sterren voor Swiffer

5 sterren voor Swiffer

"

Swiffer krijgt van mij 5 sterren, het verwijdert stof en haren snel en houdt deze goed vast. Je kan overal tussen, onder en aan.

"

Door Ambassador
adina