Risotto met gegrilde tomaten

Risotto met gegrilde tomaten

Geniet van verse Mediterraanse smaken


Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 500 g tomaten
  • 55 ml olijfolie
  • zout en peper
  • 1 koffielepel suiker
  • 9 dl groentebouillon
  • 250 ml witte wijn
  • 1 ui, versnipperd
  • 500 g risotto rijst
  • 125 g Parmezaan
  • enkele schilfers Parmezaan
  • verse basilicum om te garneren
Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Plaats de tomaten op een bakplaat, besprenkel ze met 25 ml olijfolie en schud ze goed door elkaar zodat ze allemaal bedekt zijn met olie. Breng op smaak met zout, peper en suiker. Plaats in een voorverwarmde oven en bak gedurende 30 minuten.


  2. Verhit de bouillon en wijn samen en houd op een laag vuurtje.


  3. Verhit de olijfolie in een grote pan, sauteer de ui tot glanzend.


  4. Voeg de rijst toe en kook gedurende 1 minuut tot doorzichtig.


  5. Voeg één kopje bouillon toe aan de rijst en roer tot alle vocht is opgenomen. Blijf dit herhalen tot alle bouillon opgebruikt is en de rijst gaar is. Let op dat het niet papperig wordt.


  6. Voeg de Parmezaan toe en roer door de risotto. Breng op smaak met zout en peper.


  7. Wanneer de tomaten geroosterd zijn kan je driekwart ervan door de risotto mengen, het laatste kwart gebruik je straks als garnering.


  8. Garneer met tomaten, Parmezaanschilfers en blaadjes verse basilicum.


  Meld je aan om een reactie te plaatsen

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer
Dash maakt wit en fris

Dash maakt wit en fris

"

Dash is werkelijk de beste! Witter kan niet en frisser ook niet. Zowel over de poeder als over de gel zeer tevreden voor mijn witgoed! [...]

"

Door Ambassador
miffy

Een pluim voor Dash

Een pluim voor Dash

"

Dash, ja ik kan niet meer zonder, alle weken een kookwas met Dash. Mijn gezin en ikzelf dragen veel bleke kleren en met Dash houden we dat fris en blijft wit! Doe zo voort met Dash en dat mag goed gevierd worden, het verdiend een pluim!

"

Door Ambassador

5 sterren voor Swiffer

5 sterren voor Swiffer

"

Swiffer krijgt van mij 5 sterren, het verwijdert stof en haren snel en houdt deze goed vast. Je kan overal tussen, onder en aan.

"

Door Ambassador
adina