Tropische kipsalade

Tropische kipsalade

Met een goede planning en enkele slimme ideetjes kan je de kinderen naar school sturen met gezonde, overheerlijke brooddozen. En nog tijd over houden om samen te ontbijten. Door de schoollunch van te voren klaar te maken in grotere porties, kunnen restanten bewaard blijven om later in de week tijd te besparen. Een kipsalade met yoghurt in plaats van mayonaise bevat minder vet en calorieën, terwijl je niets op smaak hoeft in te leveren. Deze romige, knapperige, fruitige combinatie doet ze naar


Ingrediënten (voor 1 personen)

  • Citroensap naar smaak
  • ½ theelepel Dijon mosterd
  • ½ theelepel honing
  • 1 eetlepel gewone yoghurt
  • 250g gebakken/gegrilde kip, versneden
  • ½ appel, gehakt
  • ½ kopje selder, fijn gehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 dun gesneden lenteuitje (optioneel)
  • Walnoten en rozijntjes (optioneel)
  • Gemengd fruit: ananas, kiwi, mango, kokosnoot, banaan,….
  • Een beetje sla en een paar sneetjes tomaat
Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Mix citroensap, mosterd, honing en yoghurt samen tot een dressing.


  2. Meng de kippenblokjes, selder en appels in een kom. Roer de yoghurtmix langzaam hierin.


  3. Serveer op een bedje van groen met plakjes tomaat.


  4. Maak een smiley met walnootjes en rozijntjes als ogen.


  5. Maak een fruitkopje met stukjes ananas, kiwi en mango met wat kokosvlokken, of vervang door banaan.


  6. Wil je de kinderen of jezelf nog verder verwennen ontdek dan ook:


  7. een zuiders lunchbox voor maandag


  8. een gezonde wrap voor woensdag


  9. een mini-pizza voor donderdag


  10. en en eitjes in een nestje voor vrijdag.


Bevestig je persoonlijke gegevens

Vul de gevraagde gegevens hieronder in om je aanvraag af te ronden

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer