Noedelsoep met kip

Noedelsoep met kip

Soep als hoofgerecht? Jazeker, dat kan met een maaltijdsoep. Supergezond, budgetvriendelijk en bovendien klaar in één handomdraai. Maaltijdsoepen zijn lekker, gezond en voedzaam. Ontdek ook onze aardappelpreisoep met pancetta en minestrone met rijst.


Ingrediënten (voor 4 personen)

  • 1,5 liter kippenbouillon
  • 3 cm gember, geschild en fijngesneden
  • 1 Spaans pepertje, ontpit en fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 2 stengels citroengras, gehalveerd
  • scheutje sojasaus
  • 2 kipfilets
  • 125 g peultjes
  • 2 wortels, in stukjes
  • 250 g shiitake paddestoelen, in plakjes
  • een pakje minimaïskolfjes
  • 1 prei, het witte gedeelte in ringen
  • 200 g sobanoedels
  • sap van 1 limoen
  • een bosje koriander
  • 2 lente-uitjes, fijngesneden
Registration

Word lid van Zin in meer en geniet van exclusieve aanbiedingen!

Word lid

Bereiding

  1. Breng de kippenbouillon aan de kook met de gember, de Spaanse peper, de knoflook, het citroengras en de sojasaus.


  2. Leg de kipfilets in de bouillon en zet het vuur lager, zodat het nauwelijks nog pruttelt. Gaar de kip op deze manier gedurende 15 minuten.


  3. Haal de kip dan uit de soep en laat even afkoelen op een snijplank.


  4. Voeg nu de peultjes, de wortels, de shiitake, de maïs en de prei toe. Laat zachtjes garen.


  5. Voeg de noedels toe en roer. Laat ze garen.


  6. Scheur de kip in reepjes en voeg ze opnieuw toe aan de soep. Bedruppel met limoensap. Bestrooi met de koriander en de lente-uitjes en serveer.



  7. TIPS:
    -Ook een optie: een eetlepel kant-en-klare currypasta in plaats van verse smaakmakers.
    -Het is belangrijk om de kip zacht te garen, zo blijft ze lekker sappig.
    -Je kunt in deze soep nog andere groenten verwerken. Bijvoorbeeld sojascheuten, aubergine of spinazie.


  8. Ook lekker: aardappelpreisoep met pancetta en minestrone met rijst.


  Meld je aan om een reactie te plaatsen

Like, deel of geef je mening over wat je leuk en niet leuk vindt op Zin in meer
Dash maakt wit en fris

Dash maakt wit en fris

"

Dash is werkelijk de beste! Witter kan niet en frisser ook niet. Zowel over de poeder als over de gel zeer tevreden voor mijn witgoed! [...]

"

Door Ambassador
miffy

Een pluim voor Dash

Een pluim voor Dash

"

Dash, ja ik kan niet meer zonder, alle weken een kookwas met Dash. Mijn gezin en ikzelf dragen veel bleke kleren en met Dash houden we dat fris en blijft wit! Doe zo voort met Dash en dat mag goed gevierd worden, het verdiend een pluim!

"

Door Ambassador