Recept voor gezonde pannenkoeken
Thuis
4/10/2024
Zin in heerlijke gezonde pannenkoeken voor een lekkere traktatie zonder aan te komen? Hier is een stap-voor-stap recept voor gezonde pannenkoeken.
Iedereen die van pannenkoeken houdt, droomt ervan om ze zonder schuldgevoel als ontbijt te kunnen eten. Het is mogelijk om gezonde pannenkoeken te maken die toch heerlijk zijn. Geen schuldgevoel meer met lichtere en gezondere opties, maar altijd met smaak!
De ingrediënten voor gezonde pannenkoeken
- 180 g volkorenmeel in plaats van gewone bloem. Andere opties zijn boekweit- en/of volkorenrijstmeel of maïsmeel.
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel bicarbonaat
- 1 theelepel zout
- 360 ml magere melk; sojamelk of rijstmelk kan ook gebruikt worden voor onze gezonde pannenkoeken.
- 45 g zonnebloemolie of margarine in plaats van boter
- 2 eieren
- ½ theelepel vanille-extract
- Een tip is om de suiker zoveel mogelijk te verminderen, vooral als we later ahornsiroop gebruiken.
Hoe maak je gezonde pannenkoeken
- Klop de droge ingrediënten samen in een grote kom.
- Scheiding van de eidooiers en eiwitten voor onze gezonde pannenkoeken.
- Meng in een andere kom de natte ingrediënten, behalve de eiwitten.
- Vouw voorzichtig de natte ingrediënten door de droge ingrediënten.
- Klop en voeg de eiwitten toe, meng voorzichtig zodat het beslag niet te veel wordt bewerkt.
- Bak de gezonde pannenkoeken in een hete pan en serveer onmiddellijk.
- Ahornsiroop en jam zijn uiteraard klassiekers, maar je kunt ook prima yoghurt of vers fruit op je gezonde pannenkoeken smeren.
En jij, wat doe jij op je pannenkoeken?