Als je zin hebt in een makkelijk klaar te maken recept voor je etentjes deze zomer, probeer dan deze knalrode, totaal antioxiderende watermeloensoep!
Dit is een recept om gezond te eten zoals aan de Middellandse Zee. Je hebt vast al gehoord over de ziektewerende eigenschappen van antioxidanten, die heilzame substanties die de cellen beschermen tegen de schadelijke inwerking van de tijd. Als je ze in je dieet wilt opnemen zonder naar voedingssupplementen te moeten grijpen, dan kun je het best creatief koken met veel verse groenten en fruit van hoogstaande kwaliteit, zoals… watermeloen. Probeer dit gazpacho recept voor een creatieve versie van de klassieke Spaanse koude soep met tomaat.
Watermeloen zit vol vitamines en bevat lycopeen, een kankerwerende antioxidant. Reden te meer om dit recept van watermeloensoep te proberen!
Voor deze prachtig roze gazpacho van watermeloen (voor 4 personen), heb je deze ingrediënten nodig:
Bij de bereiding van dit recept riskeer je veel spatten te maken in de keuken en ook een beetje afwas, maar daar heb je gelukkig Dreft voor! Als je op zoek bent naar nog meer lichte recepten met smaken uit het Middellandse Zeegebied, probeer dan ook dit recept voor een Griekse sandwich van pitabrood, of dit recept voor originele, zelfgemaakte bruschetta.
En jij, hoe eet jij het liefst watermeloen?